Una de las maravillas a los comensales de "El mirador", es la imponente vista de la Barranca de los Jilgueros; belleza natural, así como la originalidad y sencillez de sus platillos, entre los que destacan: el queso asado, sopa de setas, los tlacoyos rellenos de arbejón y el tradicional pan de queso.

En la década de los 60´s , en la Sierra Norte de Puebla, inicio lo que hoy es una de las empresas turísticas más reconocidas de la región: "El Mirador, cabañas y restaurante", ubicado a orillas de la barranca de los Jilgueros de Zacatlán.
El proyecto del Restaurante nace en 1963 por iniciativa del Sr. Vicente Barrios y su esposa la Sra. María de la Luz Gómez  quienes aprovecharon la espectacular vista del lugar, construyeron una cabaña rústica para iniciar con el servicio de alimentos, posteriormente se trasladan al edificio que actualmente ocupan.